Szilveszteri lencseleves

Hozzávalók:

30 dkg lencse

15 dkg gomba

2 dl tejföl

1 fej vöröshagyma

2 evõkanál olaj

só

bors

Elkészítés:

Az étel készítése elõtt egy nappal a megmosott lencsét áztassuk be. A fõzést megelõzõen a gombát tisztítsuk meg és szeleteljük fel, a meghámozott hagymát vágjuk apróra.

A lencsét szûrjük le, 1,5 l vízben fõzzük puhára, majd zúzzuk pépesre. Fazékban az olajon futtassuk meg a hagymát, öntsük bele a lencsepürét és tegyük hozzá a gombaszeleteket. sóval, borssal fûszerezzük. Forraljuk fel és fõzzük 10 percig. Végül forraljuk össze a kevés levessel simára kevert tejföllel.

Újév-saláta

Hozzávalók:

1 fejessaláta

40 dkg túró

4 szelet ananász

2 narancs

2 evõkanálnyi mazsola

1 evõkanál hámozott tökmag

1 kis fej lilahagyma

1 evõkanál citrom

olívaolaj

só

Elkészítés:

Mossuk meg a salátát, a leveleket szépen rendezzük el a tányérokon. Hámozzuk meg a narancsot, szedjük gerezdjeire és vágjuk kockákra. Daraboljuk fel az ananászt is. Keverjük össze a gyümölcsöket, adjuk hozzá a mazsolát, a túrót, a felkarikázott hagymát, sózzuk meg. Osszuk el a salátaleveleken ezt a keveréket, majd locsoljuk meg a citromlével és az olajjal, tetejére hintsünk egy kevés tökmagot.

Újévi lencsesaláta

Hozzávalók:

30 dkg lencse

pár babérlevél

só

4 keménytojás

1 fej lilahagyma

pár szál leveszöldség

2 e.k. mustár

1 kiskanál cukor

1 kiskanál borecet

õrölt bors

1 dl tejföl

1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

A lencsét pár órára vízbe áztatjuk, majd sós és babérlevéllel ízesített vízben a leveszöldséggel puhára fõzzük. Ha megpuhult, leszûrjük és a zöldséget fölkarikázzuk, majd az egészet megöntözzük borecettel. Ezek után rákarikázzuk a kemény tojást, a lila hagymát, majd vigyázva összekeverjük, nehogy összetörjön. A tejfölt külön tálban a mustárral, sóval, cukorral, borssal kikeverjük, rászórjuk a petrezselymet, végül az egészet a lencsére öntjük. Egy kis idõre hûtõbe tesszük, majd hidegen tálaljuk.